院長ブログBLOG

梅干し 

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私の梅干しは、ただ今乾燥中です。 これは本当は、梅雨の晴れ間に3日間干す、と書いてあって、しかも、毎晩取り込む、とか、3日目には、そのまま出しておいて夜露に当てる、とかいろいろ面倒なんです。でも、”梅雨に3日の晴れ間無し” と言うし、今年は予定外に早く梅雨が明けてしまったし、思うようにいきませんね。上手く行くと良いですけど、ダメになったら、この5キロの梅はどうなるんでしょうかね。 心配です。 患者さんで、長い間来ていて親しくなったお子さんに「梅干し出来たらあげるね」 と言ったら変な顔してました。 やはりこれは変ですよね。 以前は沢庵を漬けて配ってたりしたんですけど、気温があがって上手く出来なくなりました。 お友達に聞いたら、梅干しは、10年位するとまろやかになってとても美味しくなるんですって。そうしたら、今年、10年分の梅を漬けなければなりませんし、無理、無理。 それに10年後は生きていそうもありません。

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